Ci siamo, alla fine di quest’anno l’UNESCO ha riconosciuto la Cucina Italiana “tra sostenibilità e diversità bioculturale” patrimonio Culturale Immateriale dell’umanità. Com’era prevedibile, la notizia ha scatenato una classica bagarre all’italiana (tipicissima anch’essa, perlomeno quando si parla di cibo) all’interno [...]