«Allora il diavolo tentatore si avvicinò e gli disse: “Se tu sei Figlio di Dio comanda a queste pietre di diventare pani”» (Mt 4,3). La prima grande scena di seduzione della tradizione cristiana prende avvio dalla fame e ha per [...]

Nel 1992 venne inaugurata la biblioteca gastronomica B.IN.G. (Bibliothèque Internationale de Gastronomie) nella piccola cittadina elvetica di Sorengo, situata nel Canton Ticino a due km da Lugano. L’istituzione, fortemente voluta dall’imprenditore, immobiliarista e collezionista italo- svizzero Orazio Bagnasco, venne sostenuta [...]

Siamo un po’ in ritardo con il nostro solito bollettino della settimana. Ma abbiamo ritenuto opportuno attendere qualche giorno in più pur di pubblicare il racconto di Luca Priori che è sicuramente tra i più toccanti di tutti quelli che [...]

Una rapida occhiata ai vini veneti dimenticati. La più antica Scuola di Viticoltura ed enologia si trova in Veneto, a Conegliano, un piccolo paese vicino a Treviso, istituita nel 1836. Ma la diffusione di buon vino apprezzabile da tutti i [...]

Il nostro incontro mensile si è svolto in Sicilia, nella multiforme Catania dove, dopo la conferenza sui meravigliosi vini dell’Etna e il pranzo di rito, il nostro Thomas Harrison un caro amico, scrittore, studioso ed eccentrico quanto basta, ci ha [...]

Nelle stagioni così fredde, dopo cena, chi non ha bisogno di una buona bevanda calda e di una storia che ci rinfranchi lo spirito? Noi ci siamo affidati a Emilio Bosis che ci ha fatto scoprire i Balmetti, le famose cantine [...]

Ultimo incontro gastronomico del 2023 A dicembre si svolge il dodicesimo banchetto dei 12 Ghiotti, un incontro gastronomico che conclude il ciclo di conferenze, di presentazioni e dei tanti curiosi aneddoti raccontati nel corso dell’anno. La città prescelta per l’evento [...]

Il servizio a tavola Ogni popolo segue dei rituali precisi nell’approntare il cibo in tavola e difficilmente siamo in grado di abituarci ad un rituale che non ci appartenga. E’ difficile accettare abbinamenti gastronomici che non ci siano famigliari, così [...]