“La gallina non è un animale intelligente lo si capisce da come guarda la gente” (Cochi e Renato, 1973) È nato prima l’uovo o la gallina? Risolviamo il dilemma una volta per tutte: l’uovo è nato centinaia di milioni di [...]
All’Osteria del Gambero Rosso, Pinocchio si accontenta di “uno spicchio di noce e un cantuccio di pane”, mentre la Volpe non si tira indietro davanti al menù offerto dall’oste, così si fa portare “un leggerissimo contorno di pollastre ingrassate e [...]
“La dev’esser gustosissima, cotta bene e ben levada, un pocheto inzucherada. Calda o freda se volè”, così descriveva la frittella Ugo Trevisanato, economista e noto buongustaio dei primi del Novecento. Per comprendere quanto Venezia sia legata al suo dolce più [...]
Anni fa, un giorno al museo con mia figlia, guardando un quadro raffigurante un bel doge tutto impettito, mi dice: “papà, perché ha in testa il cappello dei Puffi?”. Lì per lì mi sono mancate le parole, la situazione era [...]
- By Olivia Leni
Se vogliamo trovare la vera culla del pan di zenzero, dobbiamo guardare alla Germania del XIII secolo, quando si hanno le prime notizie dei Lebkuchen impastati nelle abbazie monacensi per curare l’indigestione, e a Norimberga che, il secolo successivo, divenne il centro [...]
Il famoso Pandoro di Verona è nato soltanto sul finire del 1800. Lo inventò il pasticcere Domenico Melegatti e la successiva produzione industriale, oltre alla indubbia bontà, l’ha fatto diventare un successo internazionale, assieme al panettone di Milano. Molti veronesi [...]
A partire dalla fine del XVI secolo, anche grazie alle nuove tecniche di navigazione, la costa atlantica dell’America del Nord comincia a essere colonizzata con una certa regolarità da genti tra loro molto diverse sotto il profilo politico, religioso e [...]
Riportiamo una delle Interviste impossibili del nostro John B. Dancer. Firenze 1903. Sono riuscito ad avere udienza da Pellegrino Artusi in piazza D’Azeglio 25 nel suo bell’appartamento che si affaccia su un giardino, con ampi locali arredati con gusto personale. [...]
Tra sacro e profano, la città di Venezia torna in questi giorni a celebrare l’annuale festa della Madonna della Salute, con il tradizionale pellegrinaggio votivo e con l’atteso mercatino tradizionale di banchi che propongono le candele e, per la felicità [...]
