Marzo è il mese della primavera e anche della leggendaria nascita di una città che ha conquistato tutti noi Dodici: Venezia.

Abbiamo deciso così di riunirci nel nostro usuale simposio nel magnifico Ristorante Grand Canal all’Hotel Monaco sul canal grande. Presenti quasi tutti, abbiamo trascorso un paio d’ore chiacchierando di cucina e assaggiando piatti strepitosi.

Relatori Ghiotti sono stati: Pierangelo Federici che ci ha intrattenuto con una sua personalissima, nonché esilarante, carrellata storica-culinaria sugli chef, gli influencer e di come sarebbe molto meglio cominciare a smettere di prendersi troppo sul serio. Abbiamo riportato parte del suo intervento con il titolo: Una risata vi seppellirà.

Nel primo pomeriggio ci ha raggiunto il professor Thomas Harrison, ghiotto tra i primi, con il quale abbiamo disquisito di pane e della sua diffusione nel Stati Uniti. Ne abbiamo riportato un breve sunto con il titolo: il cornbread, il pane del Nuovo Mondo

Buona lettura