Nel corso della storia la penuria di cibo è stata causa generatrice di moti popolari, iniziati come rimostranze nei confronti delle autorità e molto spesso poi sfociati in vere e proprie sommosse. Nelle manifestazioni e rivolte per le carenze alimentari [...]

Nel dramma di Carlo Goldoni “Amore in caricatura” il ghiotto Monsieur Coteroti seduto al tavolino di una bottega del caffè esclama: «Oh amabile sorbetto, Nettare prezïoso e delicato, Benedetto colui che ti ha inventato. Due cose in questo mondo Mertano [...]

Diciamocelo, il maritozzo romano che occhieggia ammiccante dalle vetrine di pasticcerie e bar della Capitale, tronfio nel suo trionfo di panna montata, è un’invenzione piuttosto recente. Nel senso che la farcitura pannosa è stata introdotta cinquanta/sessanta anni fa, mentre prima [...]

“Oh, il profumo di ćevapčići a tavola!”. Così un anziano uomo bosniaco – rifugiatosi in Nord Europa all’inizio degli anni ’90, in fuga dalla guerra nella ex Jugoslavia – rispondeva a chi gli chiedeva cosa gli mancasse di più del [...]