Sono passati tre anni da quando, durante un’amabile cena tra amici, abbiamo dato vita a I Dodici Ghiotti, un progetto orientato fin da subito a indagare le narrazioni storiche e culturali che si nascondono tra le righe dei menu, nelle [...]

Sono davvero felice di comunicare a tutti gli amici che Cibo Ludens, il bollettino de I Dodici Ghiotti, è diventato un Cookazine, neologismo creato interamente da noi che sta a significare un libro/rivista che parla di cucina. Questa pubblicazione si [...]

Il canto di Natale di Charles Dickens (A Christmas Carol) è stato uno dei libri più letti della letteratura per l’infanzia. Testo dei buoni sentimenti, della carità cristiana e del vero spirito natalizio che infonde speranze nei cuori e che [...]

Rileggendo le nostre storie una di seguito all’altra, mi sono accorta che è da parecchio tempo che non facciamo il punto della situazione riguardo i nostri movimenti. In realtà non è stato per snobbaggine (tipo oh mio dio come siamo [...]

Richiesta, ricercata, agognata: la certificazione è un fatto, è una garanzia di professionalità. Ottenere il riconoscimento ambito scalando i primi posti di una classifica significa aver lavorato strenuamente e aver rispettato ogni regola imposta. L’assegnazione di una o più stelle [...]

Ultimamente mi sono imbattuta in un delizioso libretto edito da L’Orma editore, la casa editrice fondata da Lorenzo Flabbi e Marco Federici Solari, che si prodiga per far conoscere i testi fondamentali della letteratura francese e tedesca. Una collana in [...]

Se Cibo Ludens fosse una rivista cartacea questo, con molta probabilità, sarebbe il mio editoriale. Vi auguro, quindi, una buona lettura. Il seminario che ho tenuto al Master di Storia e cultura dell’Alimentazione dell’Università di Bologna, guidato da Antonella Campanini, mi ha [...]

Tralascio trama e spoiler sul romanzo, perché sono certa che un’opera di questo calibro sia già stata letta o almeno vista nella sua versione cinematografica filmata dall’occhio scrupoloso di Luchino Visconti, o se non altro consumata a puntate nella più [...]

Non sappiamo esattamente quale fu l’origine di Venezia, ma leggenda vuole che i Veneti dell’entroterra, fuggendo dai barbari di Attila, arrivarono in laguna e non trovando altro che acqua salmastra e isolotti, decisero di sfruttare al meglio il territorio in [...]