La Biblioteca Cantonale Vallese della elvetica Sion custodisce un particolare esemplare di manoscritto acefalo costituito di 122 fogli, l’S 103 dell’importantissimo fondo Supersaxo. Il testo, l’unico giunto a noi, ci ragguaglia circa le usanze ed il costume alimentari di quella [...]

A Napoli è presente un vecchio detto che affonda le sue radici nella secolare cultura cittadina: “I maccheroni si fanno col scirocco e si asciugano con la tramontana”. Durante il XIX secolo, ancor prima che si concretizzasse una produzione pastaria [...]

La metà del XVII secolo ha rappresentato un punto di svolta epocale per quanto concerne le pratiche e il costume gastronomici europei, un nuovo modello di cucina stava per prendere il sopravvento. Durante il predominio culturale italiano, le corti rinascimentali, [...]

Le coste del Paesi che si affacciano sul Mediterraneo hanno rappresentato da sempre il punto d’incontro di differenti culture, sin dai tempi del Neolitico. Durante i secoli passati si sono susseguite numerose ondate di migrazioni generate da svariate popolazioni che [...]

Al di fuori del contesto assolutamente sfavillante della ritualità relativa ai magnificenti convivi che si susseguirono senza soluzione di continuità presso la corte gonzaghesca durante i secoli, è interessante analizzare alcuni aspetti inerenti la refezione ordinaria cortigiana e cittadina di [...]

Andando molto a ritroso nel tempo di diversi millenni, prima che la panificazione prendesse piede nelle società e la lavorazione del frumento fosse al centro delle economie alimentari dei popoli, il consumo di tuberi e radici, ancor più delle piante [...]

Paolo II e i meloni Pietro Barbo (211° papa col nome di Paolo II) nacque a Venezia nel 1417 da una benestante famiglia di commercianti. La sua elezione al soglio pontificio del 1464 avvenne con una votazione unanime e certamente [...]

Denominata in Occidente più semplicemente “Città dei Morti”, al Qarafa o al Maqaber è il più antico cimitero musulmano situato nella parte vecchia de Il Cairo, in Egitto. Si sviluppa sulla sponda orientale del Nilo in una zona relativamente prossima al centro città e [...]

Siamo un po’ in ritardo con il nostro solito bollettino della settimana. Ma abbiamo ritenuto opportuno attendere qualche giorno in più pur di pubblicare il racconto di Luca Priori che è sicuramente tra i più toccanti di tutti quelli che [...]