Tra sacro e profano, la città di Venezia torna in questi giorni a celebrare l’annuale festa della Madonna della Salute, con il tradizionale pellegrinaggio votivo e con l’atteso mercatino tradizionale di banchi che propongono le candele e, per la felicità [...]

Il Canzoniere, celebre opera di Francesco Petrarca (1304-1374), raccoglie e custodisce l’amore nella sua forma più struggente, quello non corrisposto. Laura non è più solo la donna angelicata del Dolce Stil Novo, ma diventa un simbolo antinomico, che incarna l’amore e [...]

Era l’11 novembre di tanto, tanto tempo fa. Infuriava una terribile tempesta e Martino, in groppa al suo cavallo, faceva ritorno verso casa. D’un tratto incontrò un mendicante infreddolito: non ci pensò due volte, trasse la spada e divise a [...]

Nel monastero benedettino di Rupertsberg a Bingen, sulla riva del fiume Nahe alla sua confluenza con il Reno, con una chiesa abbaziale appena consacrata (1152) dal vescovo Enrico di Magonza vive l’Abbadessa Ildegarda (1100 circa – 1179) che gode di [...]

La Biblioteca Cantonale Vallese della elvetica Sion custodisce un particolare esemplare di manoscritto acefalo costituito di 122 fogli, l’S 103 dell’importantissimo fondo Supersaxo. Il testo, l’unico giunto a noi, ci ragguaglia circa le usanze ed il costume alimentari di quella [...]

Lasciate perdere hot dog e hamburger, il panino più amato della Grande Mela si chiama “Pastrami”: fette di petto di manzo in salamoia, affumicato e grigliato, servite con pane di segale. Gastronomia Americana a pieno titolo, ma che affonda le [...]

La storia della comunicazione ha dimostrato che molte volte nel corso degli anni il cibo è stato utilizzato per veicolare ideologie, supportare partiti politici o demonizzare il nemico. È interessante vedere come tutti i campi della cultura del cibo siano [...]

“Oh, il profumo di ćevapčići a tavola!”. Così un anziano uomo bosniaco – rifugiatosi in Nord Europa all’inizio degli anni ’90, in fuga dalla guerra nella ex Jugoslavia – rispondeva a chi gli chiedeva cosa gli mancasse di più del [...]

Il pellegrinaggio, uno dei fenomeni più significativi e diffusi del Medioevo, non era solo un viaggio spirituale, ma anche un’impresa logistica e fisica di notevole portata. Lungo i grandi cammini che conducevano ai santuari più venerati – Gerusalemme, Roma e, [...]